Gastronomic: Sopa de Navidad con sorpresa

Muy buenas a todos, ¿ya sabéis que vais a preparar estas fiestas?

Seguro que más de uno en la lista de ideas, tenéis pensado hacer la tradicional sopa de navidad, esta receta nunca falla y además gusta a todos.

Pues si es así, no os perdáis esta receta de sopa de navidad con sorpresa, partiendo de la receta tradicional, vamos a darle un toque especial para intentar llevar eta fiestas lo mejor posible.

En el vídeo que os dejo aquí👉 de Sopa de Navidad con sorpresa, podéis ver los pasos a seguir.

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Vamos a empezar con la lista de ingredientes.

250 g pasta de Galets (sopa grande de navidad)

3 litros de caldo de pollo

12 - 18 huevos de codorniz

500 g preparado para albóndigas (receta aquí👈)

Lo primero que vamos hacer, es cocer los huevos de codorniz, en un cazo o olla, cubrimos de agua y a mí me gusta ponerle un chorrito de vinagre.

Cuando empiece a hervir el agua, lo dejaremos durante 5 minutos.

Pasado este tiempo, lo retiramos, ponemos los huevos en agua fría y dejamos que se enfríen.

Una vez fríos, los pelamos y reservamos.

Mientras vamos a ir preparando las albóndigas, siguiendo los pasos de la receta que os detallo en la lista de ingredientes, en la receta podemos sustituir las rebanadas de pan con pan rallado, yo lo hago ojo, un puñadito y un chorrito de leche, y se mezcla todo.

Ya tenemos por un lado los huevos pelados y por otro el preparado para albóndigas, ahora vamos a formar las albóndigas, pero mientras las preparamos, podemos ir poniendo el caldo a calentar en una olla amplia.

Para las albóndigas, necesitamos que sean grandes, así que nos ayudamos con una cuchara o con las manos mismo, cogemos una porción, e intentamos esconder un huevo en el centro pasta formar una albóndiga grande y que no se vea el huevo.

y así con toda la mezcla de albóndigas.

Reservar unos cuantos huevos de codorniz a parte, un par por comensal es suficiente.

Cuando tengamos las albóndigas listas, las pasamos por pan rallado reservamos.

Cuando el caldo empiece a hervir, añadimos la pasta, la que yo uso son 18 minutos (mirar en el paquete), lo dejaré en mi caso 8 minutos cociendo y cuando falte 10 minutos, le añadiré las albóndigas, hasta completar el tiempo de la pasta.

Una vez que ya está la pasta hecha, retiramos del fuego y añadimos los huevos que teníamos reservados.

Y ya tenemos la sopa preparada.

Ahora toca presentar, podemos poner 1 o 2 albóndigas en el centro, la sopa al rededor y 2 huevos de codorniz, para que vean que hay huevo en la sopa.