Bizcocho de manzana y avena





BIZCOCHO DE MANZANA Y AVENA – PLUM CAKE

Ya está aquí otra semana más, últimamente se me pasan los días demasiado rápido, prácticamente ya se acaba el mes de enero y hace nada estábamos celebrando la navidad.

En fin los días y pasan, así que hay que intentar aprovecharlos y disfrutar al máximo.

Hoy vengo con una receta muy buena y sana, para mi es ideal para el desayuno o la merienda.

Por las mañanas un buen café y trozo de este espectacular bizcocho y el día lo empiezas con buen pie seguro.

Para esta receta, os puedo dar distintas variantes en los ingredientes como por ejemplo, la manzana, yo la trituro porque en mi casa no les gusta encontrarse con trocitos, la harina, podéis sustituirla por harina integral, queda muy bueno, y por último, yo lo aromatizo con raspadura de naranja, pero lo podéis cambiar por limón o mandarina y si no os gustan los cítricos, por cualquier aroma que os guste, vainilla, ron…

Aquí os dejo el enlace de la vídeo-receta del BIZCOCHO DE MANZANA Y AVENA

Vamos a empezar con los ingredientes:

2 manzanas
1 chorrito de limón
3 huevos
200 g azúcar
1 yogur natural
125 g aceite girasol
220 g harina repostería
15 g levadura en polvo
30 g copos de avena
Copos de avena para decorar
Raspadura 1 naranja

Lo primero que hago es triturar las manzanas peladas con un chorrito de limón y lo reservamos.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar, hasta blanquear.

Mientras podemos ir tamizando la harina y la levadura y la reservamos.

Agregamos el yogur y la manzana que teníamos reservada, a la mezcla del huevo y mezclamos para que se incorpore.

Bajamos la velocidad al mínimo y sin dejar de batir vamos incorporando el aceite, volvemos a subir la velocidad y mezclar bien.

Por ultimo añadimos el resto de ingredientes, empezamos con la harina y levadura tamizada, los copos de avena y la raspadura de naranja.

Mezclar hasta que esté todo bien integrado.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y espolvoreamos copos de avena por encima.

Lo introducimos al horno precalentado a 180 º C durante 45 minutos (dependiendo del molde que utilicéis) este tiempo es con un molde de plum cake.

Lo dejaremos enfriar por completo, antes de desmoldar.

Y ya está listo para poder disfrutar de un sano y delicioso bizcocho, es muy tierno y jugoso.




Tenéis que probarlo y me comentáis que os ha parecido.

Un saludo muy grande para todos.

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