Mug Cake doble Chocolate





Hay mañanas que desearías desayunar un trozo de bizcocho o tarta de chocolate pero no tienes tiempo de prepararlo.

Pues no te preocupes, la receta de hoy, ¡es tu receta!

Un delicioso Muk Cake, bizcocho de chocolate que se hace en la taza, en tan solo pocos minutos.

Rápido, bueno y sin apenas tiempo.




Vamos con los ingredientes:

1 huevo
4 cucharadas de harina
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo
¼ cucharadita levadura
1 pizca de sal
3 cucharadas de crema de chocolate (nocilla, nutella…)
3 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de leche

En un bol, tamizaremos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura, sal y azúcar).

Reservar.

En otro bol pondremos los ingredientes húmedos (huevo, leche, aceite y la crema de chocolate), batimos hasta que esté todo bien incorporado.

Vamos añadiendo los ingredientes húmedos en el bol de los secos, y seguimos batiendo.

Llenamos nuestra taza (grande), con la mezcla, con cuidado de no llenar hasta arriba ya que luego sube al cocer.

Ponemos la taza en el microondas  unos 2 min. 800w.

¡¡¡Ya lo tenemos listo para comer!!!

Este tipo de cake (bizcocho), se come directamente de la taza sin necesidad de desmoldar, por este mismo motivo no comento nada de engrasar la taza.

En el caso que no tengáis tazas grandes, podéis repartir la masa en dos tazas más pequeñas, vasos, moldes…..Pero este tipo de receta se hace en taza como su nombre indica MUG CAKE (PASTEL EN TAZA).

Con esto me despido y os deseo un feliz fin de semana.



Nidos con gambas y salsa de nueces





La pasta…. Como me gusta comer pasta, de todas las maneras. Y para los amantes de la pasta esta os va a encantar.

Esta receta surgió de esos días que no sabes que ponerle a la pasta y empiezas a buscar por casa ingredientes que pueden quedar bien. Y este es el resultado.

Tengo que decir que me encanta, claro que pongo mis ingredientes favoritos.

Vamos con la receta.

Necesitamos:

400 g de nidos (o cualquier pasta que os guste)
300 ml de nata líquida para cocinar
50 – 60 g de nueces peladas
200 g de gambas peladas
Perejil picado
Pimienta negra molida
Nuez moscada
Ajo en polvo
Aceite
Sal

Poner una olla con agua a hervir, añadir los nidos con un poco de aceite y sal.

Pelamos las gambas y las reservamos, las cascaras de las gambas podéis guardarlas para preparar un fumet y congelarlo para otra ocasión.

Cogeremos una sartén con un chorrito de aceite, y pondremos las gambas con una pizca de sal, perejil picado y ajo molido (al gusto), doramos y lo apartamos.
Picamos las nueces y las tostaremos con un poco de caite en la misma sartén que habíamos dorado las gambas.

Una vez tengamos las nueces tostaditas le incorporamos la nata, un poco de pimienta negra, sal y remover continuamente.

Cuando empiece a hervir, rascar un poco de nuez moscada, dejar un minuto más y añadirle las gambas que habíamos reservado.

Mientras hemos estado preparando la salsa, los nidos ya están cocidos, escurrimos y los añadimos a la sartén, mezclamos bien para que se impregne bien de la salsa de nueces y ya lo tenemos listo para comer.

Y aquí tenemos una pasta, muy buena, y diferente.

En este caso he utilizado, nidos, pero podéis hacer los mismo pasos con la pasta que más os guste, ya sean macarrones, espaguetis, incluso con algún ravioli que su relleno sea de setas o espinacas le quedaría genial. 

Bueno esto es todo por hoy, espero que lo probéis y me podáis comentar que os ha parecido.

Si sois amantes de la pasta, os recomiendo otra receta de pasta con salmón que está muy buena.

Aquí os dejo el enlace para la RECETA y para el VÍDEO.

Si os animáis a preparar esta receta o hacéis vuestra versión, compartir conmigo en redes sociales con el hashtag #gastronomicaprenderesdisfrutar que me encantará veros.


Nos vemos pronto.

Fumet de pescado - Caldo base




Cuantas veces en las recetas nos piden gambas sin cascara y…

 ¿Qué hacemos con las cascaras?

La mayoría lo tiráis, y la verdad es una pena que con tan solo cuatro ingredientes puedes preparar un estupendo caldo base o fumet que nos ira fenomenal para preparar una fideuá (ver receta), arroz caldoso, sopas…

Así que a partir de hoy, ya nunca más no las tiréis y aprovecharlo con esta sencilla receta.

Los ingredientes que vamos a necesitar:

Cascaras y cabezas de 8 – 10 gambas o gambones
800 ml de agua
1 pastilla de caldo de pescado
50 ml de aceite de oliva virgen

En un cazo u olla, vamos a poner todos los ingredientes.

Dejaremos a fuego medio hasta que empiece a hervir y a partir de este punto lo dejaremos que hierva durante 10 minutos.

Una vez lo tengamos, vamos a colar el caldo y lo pondremos en un recipiente a que se enfríe.

Ahora ya lo tenemos listo para consumir o por otro lado podemos congelarlo para otra ocasión.

Como veis es muy sencillo y vale la pena no desperdiciar estas cascaras de gambas o gambones.

Espero que esto os sirva de ayuda y que lo pongáis en práctica.

Atentos porque en breve subiré una receta donde podéis utilizar este caldo, incluso en la receta de Fideuá (ver receta) que subí también lo podéis utilizar.

Un saludo muy grande para todos.