Huevos rellenos de patata






Seguimos con ideas para combatir este calor.

Hoy con un aperitivo que combina genial para cualquier momento, en realidad este aperitivo se puede preparar durante todo el año, pero ya que se come frío, vamos a prepararlo para este veranito.

Los huevos rellenos, se hacen de muchas maneras, pero esta vez vengo con un relleno distinto y que es igual de sencillo de preparar.

En este caso los vamos a rellenar de puré de patata, bacón y cebollita.

El puré de patata, podéis utilizar de los que venden instantáneos en el supermercado y preparar vuestro puré casero, simplemente cocer la patata, la machacáis, le añadís un chorrito de nata, una pizca de sal y un trocito de mantequilla, mezcláis bien hasta obtener la consistencia espesa que tiene este tipo de purés.

Las cantidades son orientativas, ya que he preparado poca cantidad para enseñaros la receta, siempre que preparo huevos rellenos, preparamos las dos recetas que os detallo a continuación para ver sus vídeos.

Es una receta genial para preparar con antelación, ya sea porque tienes invitados y así adelantas trabajo o simplemente porque vienes de la playa y tienes ya la comida hecha.

Aunque os propongo esta receta de Huevos rellenos depatata (ver vídeo-receta), también os dejaré la 

Y ahora vamos a empezar.

Necesitamos:

4-5 cucharadas Puré de patata (instantáneo o casero)
3 Huevos cocidos
1 Cebolla
100 Bacón picado

Lo primero que vamos hacer es preparar el puré de patata, porque lo necesitamos que este frio.

Mientras enfría podemos ir picando la cebolla y el bacón.

En una sartén vamos a pochar la cebolla.

Cuando veamos que empieza a dorarse, le añadimos el bacón y dejamos que dore todo bien. Reservamos.

Cortaremos lo huevos que ya tenemos cocidos, por la mitad y les quitaremos la yema. Dos mitades las guardaremos para la decoración.

En un bol donde tenemos el puré de patata, le añadimos las yemas restantes y las mezclamos bien con el puré.

Una vez lo tenemos bien mezclado, le añadimos el bacón y cebolla y seguimos mezclando. Y ya tenemos el relleno listo.

Vamos a coger las claras y vamos a ir rellenando, con la ayuda de una cuchara o con una manga pastelera.

Ya tenemos los huevos rellenos, nos toca decorar.

Vamos a rallar las yemas que teníamos reservadas por encima.

Lo reservamos en la nevera mínimo 2 horas, y listo para comer.

Y aquí tenéis el resultado, unos huevos rellenos muy fresquitos, ideales como aperitivo, acompañamiento…




 Si os animáis a preparar la receta o hacéis vuestra versión, compartir conmigo en redes sociales con el hashtag #gastronomicaprenderesdisfrutar que me encantará veros.

Esto es todo por hoy y a disfrutar del verano.


Helados express




Ha llegado le calor demasiado rápido, normalmente para estas fechas todavía es aguantable, pero llevamos unos días…

No se vosotros pero a mí solo me apetecen cosas frías y, mucho líquido, así que hoy vengo con unos helados exprés (ver vídeo receta), caseros y muy fáciles de preparar y podríamos decir que más sanos que los que venden en el supermercado.

Como base cremosa voy a utilizar yogur griego, ya que es más cremoso, luego podéis optar por cogerlo normal o azucarado, siempre dependiendo con que lo mezcléis no necesitaréis endulzarlo.

Mi consejo, es probar antes de rellenar los moldes, ya sabemos que algunos somos más golosos que otros.

Como molde vale cualquier cosa que tengamos en casa, incluso un recipiente y luego lo servís en boles.

En el vídeo os dejo dos maneras de preparar helados.

Vamos con las recetas.

Piruletas de Helado:

1 yogur griego
10 onzas de chocolate blanco
Virutas de colores

Primero vamos a trocear el chocolate blanco y en un bol vamos a verter el yogur y el chocolate.

Mezclamos bien y le incorporamos virutas de colores, reservando una cuantas para decorar.

Ya tenemos todo mezclado, vamos a rellenar el molde que hemos elegido, le damos unos pequeños golpes para que se asiente y no queden burbujas de aire.

Y como paso final los decoramos con las virutas de colores.

Lo llevamos al congelador y dependiendo del molde tardará alrededor de 4 horas en congelarse y estar listos para comer.

En mi caso como he utilizado un molde para piruletas, en 2 horitas estaban listas.

Helado de oreo.

2 yogures griego
8 galletas tipo oreo
1 cucharadita de esencia de vainilla

Por un lado separamos las galletas del relleno.

En un bol vertemos los yogures y le incorporamos el relleno de las galletas.

Mezclamos bien, debe quedar grumos del relleno, así al congelar encontraremos todos los sabores de la oreo.

Añadir la esencia de vainilla y mezclar.

Machacamos las tapas de las galletas y las añadimos a la mezcla del yogur.

Empezamos a rellenar el molde para helados y le damos unos golpecitos.

Llevamos al congelador y en 4 horas tendremos listos estos deliciosos helados.

En este caso he utilizado un molde de helados típicos con tapas de colores que venden en cualquier supermercado o bazar, pero no he utilizado sus tapas sino que le he puesto papel film y le he clavado palos de helados.

Pasadas las horas……



¡Aquí tenemos estos deliciosos helados!

Fácil ¿verdad?

Pues animaros a prepararlos, y si queréis que sea menos calórico, podéis utilizar yogur desnatado cremoso y añadirle galletas de fibra troceadas, frutas…

Si os animáis a preparar estos helados o hacéis vuestras versiones, podéis compartir conmigo en redes sociales con el hashtag #gastronomicaprenderesdisfrutar que me encantará veros.

Un saludo y que tengáis un feliz día.

Limón Relleno Helado






Los limones es el fruto cítrico que más me gusta.

Para mí es un ingrediente esencial que nunca debe faltar en nuestra casa.

Podemos realizar miles de recetas con él, ya sean postres, helados, condimentar carnes, arroces…

¡Y como no, una deliciosa limonada fresquita!

Si os interesan recetas con limón, os sugiero la Limonada (ver receta), el Moussede Limón (ver receta). Son un éxito total.

Y hoy, ya que hablamos del limón, quería compartir con vosotros, estos deliciosos Limones rellenos. 

Están buenísimos, son ideales para tomar después de una comilona, nos ayudarán con nuestra digestión y disfrutaremos de un postre helado.

Hace muchísimo tiempo que tengo esta receta anotada en una vieja libreta, aunque no sé de dónde salió, recopilo tantas recetas de familiares, amigos, reposteros…. Que una ya no sabe ni donde anotarlo.

Para ver esta receta en vídeo pinchar a Limón Relleno Helado .

Vamos a la faena, estos son los ingredientes que vamos a necesitar.

4 limones
6 cucharadas de leche condensada
4 huevos
1 chorrito de agua de azahar
2 cucharadas de azúcar

Lo primero que vamos hacer, es cortar la parte superior de los limones (copetes).

Sacaremos la pulpa con cuidado y reservamos.

En dos boles, separaremos por un lado las yemas y por otro las claras.

Empezamos con las yemas, agregando la leche condensada y batimos hasta que se integren.

Mientras por otro lado vamos montando las claras.

Cuando estén semi montadas, le agregamos el azúcar y seguimos montando hasta conseguirlas a punto de nieve.

Con la pulpa que habíamos reservado, la colamos y le agregaremos el zumo de limón a la mezcla de las yemas.

Mezclamos bien y le incorporamos el agua de azahar.

Ahora le agregamos las claras montadas y lo iremos mezclando con mucho cuidado, dando unos pequeños círculos en movimientos envolventes.

Una vez ya tenemos la mezcla bien integrada es el momento de pasarla a una manga pastelera.

En una bandeja o fuente, colocamos los limones vacíos y empezamos a rellenarlos con la manga pastelera.

Tapamos con los copetes reservados.

Los llevamos al congelador hasta que endurezca, mínimo 4 horas.



¡Y ya tenemos listo nuestro delicioso limón relleno! 

Os animo a que compartáis conmigo vuestras fotos y resultado, podéis hacerlo vía redes sociales, email, YouTube….

Si utilizáis el hashtag #gastronomicaprenderesdisfrutar podre veros.

Solo me queda desearos buen fin de semana.