Huevo Nube con base de Patata


A quien no le gusta unos huevos con patatas, podríamos decir que un 90% de la población les encanta.

Pues hoy vamos a preparar huevos con patatas, pero con un toque distintos.
La presentación es ideal para fiestas, cenas...

Esta receta de Huevo Nube con base de Patatas, aparte de estar buenísima, es un buen entrante para luego presentar una cena rica.

Es fácil, rápida y con pocas calorías ya que no vamos a freír el huevo ni las patatas.

Así que un plato ligero para empezar no viene nada mal.

Vamos con los ingredientes por comensal.

1 huevo
1/2 patata cocida
1 pizca de sal
1 pizca de perejil
1 pizca de pimentón dulce

Empezaremos cortando a rodajas la patata cocida y pelada y reservamos.

Por otro lado en un vasito haremos una mezcla de sal, perejil y pimentón, mezclamos y lo reservamos. Este nos servirá para darle sabor a la patata y decorar.

Ahora vamos con el huevo.

Separamos la yema de la clara. La yema la reservamos y la clara la montamos a punto de nieve con una pizca de sal.

Una vez la clara este montada, en una bandeja de horno con papel de hornear, volcamos la clara formando una nube. Con la ayuda de una cuchara, en el centro hacemos un pequeño hueco, sin que llegue al fondo, para poner dentro la yema con mucho cuidado para que no se rompa.

Horneamos a 200 ºC 5 minutos, sin sobrepasar ese tiempo ya que sino la yema quedará demasiado hecha.

Ahora solo nos queda montar el plato.

Ponemos una base de rodajas de patata, espolvoreamos con la mezcla de especias que hemos reservado y encima le ponemos con cuidado el huevo nube.

Decoramos con las especias y listo para disfrutar de este sorprendente plato.



Espero que os haya gustado y que lo probéis.

Nos vemos en el próximos post.

Tarta helada con bizcocho




Hola a tod@s, hoy os traigo otra manera de preparar un helado o tarta helada, muy fácil de preparar y que les gustará a todos.

Los ingredientes son muy básicos y si tenéis niños en casa pueden ayudaros.

Esta tarta helada la he preparado en un molde de plum cake, pero si no tenéis podéis prepararlo en los moldes de aluminio desechables que venden en todos los supermercados o en cualquier molde o bandeja que encontréis por casa.

Al fin y al cabo la forma de la tarta puede ser al gusto de cada uno.

Os dejo el enlace que os puede interesar de como montar nata firme y algunos trucos.

Ingredientes:

500 ml nata para  montar (35 % M.G.)
85 g azúcar glas
200 ml batido de chocolate
1 clara de huevo
15 bizcochitos de soletilla

Preparamos el molde elegido, forrándolo con papel film. Reservar.

Empezamos montando clara a punto de nieve, la reservamos en el frigorífico.

Nos ponemos a montar la nata (aquí os pongo el enlace de como montar nata firme), como siempre empezamos batiendo y cuando esté semi montada le añadimos el azúcar poco a poco.
Seguir batiendo hasta que obtengamos una nata un poco firme (para esta receta no es necesario que esté completamente firme).

Una vez tengamos la nata montada, le añadiremos la clara a punto de nieve y removeremos con cuidado con movimientos envolventes, para intentar que baja lo menos posible su volumen.

Sumergir los bizcochos ligeramente en el batido de chocolate y vamos poniendo una capa de ellos en el molde, encima ponemos la mezcla de nata montada y clara. Volvemos a repetir el mismo paso, ponemos bizcochitos mojados con el batido y los colocamos encima de la capa de nata, y volvemos a poner la mezcla de nata, hasta terminar con una capa de bizcochitos.

Tapamos con papel film y lo dejaremos en el congelar mínimo 2 horas o hasta que endurezca.

Pasado este tiempo, lo desmoldamos con cuidado tirando del papel film.

Para terminar (esto es opcional), fundimos un poco de chocolate, del que más os guste, y decoramos por encima de la tarta helada.

Ya tenemos este delicioso postre listo para disfrutar en compañía.

Nos vemos muy pronto con más recetas de deliciosos helado que os sorprenderán por su facilidad de prepararlos con heladera o sin ellos.

Feliz día :)




Decoración con gominolas





Ya estamos aquí de nuevo, con dos ideas para preparar en fiestas de cumpleaños con niños.

Poco a poco iremos dando más ideas para que crear una fiesta sea muy divertida.

En este caso esta semana vamos hacer globos de gominolas y flores de gominolas, como siempre podéis ver la VIDEO-RECETA, para seguir el paso a paso.

Hoy lo hemos creado con gominolas, redondas, pero lo mismo lo podemos hacer con otro tipo de gominola, como caramelos blandos, nubes o esponjitas…

Para esta decoración necesitaremos:

Cañas de beber
Brochetas de madera
Palos de madera (palillos)
Bolas de porexpan
Papel film (transparente alimentario)
Gominolas (las que os guste más)
Cápsulas de magdalenas de cartón
Cinta adhesiva
Bolsas y cinta para embalar (opcional)


Los pasos son muy simples para poder hacer los globos, cortaremos tres cañitas de la misma medida y las engancharemos con cinta adhesiva en la cápsula. Introduciremos una brocheta dentro de cada cañita (si sobresale mucho cortar, siempre dejando un trozo, ya que es la parte que cogerá el porexpan).

Forramos la bola de porexpan con papel film y la clavamos en las brochetas.

Ya tenemos la base del globo, ahora solo nos queda ir clavando palillos (palos de madera, y encima pinchar la gominola, así hasta cubrir toda la bola.


En el hueco de la cápsula podemos poner papel film, para rellenar un poco la cápsula y lo terminamos de rellenar con discos de colores, caramelos….



Y Listo, ya tenemos el globo.




Ahora vamos con la flor, cogeremos una gominola de un color para el centro, y cinco del otro color, cortaremos un poco de lateral de las cinco del mismo color y las iremos enganchando alrededor de la gominola del centro. Formando una flor. Al cortar un lateral pequeño de gominola, se engancha perfectamente sin necesitar de usar nada.

Una vez tengamos la flor formada, pinchamos una brocheta cogiendo un pétalo de abajo con el centro con una de arriba.

De esta forma quedará sujeto.

Este paso es opcional, pero podemos poner la flor en una bolsa de celofán y atar con un lazo o simplemente pinchar las flores en algún corcho. Otra forma sería ponerlas dentro de un vaso alto.

De todas formas os recomiendo que veáis el vídeo ya que es más fácil verlo que explicarlo.

Que tengáis una bonita semana.

Saludos.

El rincón del pequeño gastro-chef