Almíbar de gelatina

Este almíbar es ideal para las tartas decoradas con fruta, esta capa brillante de almíbar es la que ayudará a conservar la fruta, para que quede intacta.

 












Ingredientes:
  • 100 ml agua
  • 50 g azúcar
  • 15 g de gelatina en polvo


  1. En un cazo pondremos el agua y la gelatina, mezclamos bien y esperamos que la gelatina se hidrate unos 5 minutos (sin fuego).
  2. Una vez hidratada la gelatina, ahora ya podemos ponerlo a calentar, cuando veamos que esta liquida, añadiremos el azúcar y remover hasta que se disuelva por completo.
  3. Ya la tenemos lista, ahora con un pincel repostero, empezamos a pintar las frutas de la tarta.

Sugerencia:
Este almíbar no solo lo podemos usar con tartas de frutas, sino que también nos sirve para pintar hojaldres dulces, croissants,….







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