Aquí tenéis el bizcocho de yogur, el de toda vida, un clásico en todas las casas….lo preparaban las abuelas, las madres y nosotros a nuestros hijos…es como una tradición.
Dentro de los bizcochos esté es de los más sencillos, siempre quedan bien para cualquier momento.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
3 Huevos
1 yogur natural
4 harina (medida vaso yogur)
2 azúcar (medida vaso yogur)
1 aceite (medida vaso yogur)
Raspadura de limón o esencia sabor deseado (limón, naranja, vainilla…)
1 sobre levadura (tipo royal)
Separar las yemas de las claras.
en un bol añadir las yemas, el yogur y azúcar, batir hasta que esté bien unido.
Añadiremos el aceite , seguiremos batiendo.
Posteriormente añadir la harina y levadura tamizada
y batir hasta que esté la masa homogénea.
Añadir la esencia y remover para que se una a la masa. ( suelo poner una cucharadita)
En otro bol batiremos las claras a punto de nieve y las añadiremos a la masa anterior.
Primero ponemos un poco de las claras y removemos con cuidado,
luego añadimos el resto y damos movimientos evolvente con mucho cuidado para que las claras no se bajen.
Engrasar el molde y verter la masa.
Hornearemos a 170ºC durante 30 minutos.
Recordad que cada horno es un mundo, después de los 30 minutos, pinchar con un palillo, si sale limpio estará listo sino no os preocupéis dejar unos minutos más, hasta que el palillo salga limpio.
La medida del molde también cuenta, yo suelo usar una medida normalita (24 cm).
¡¡Que disfrutéis del día!!
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