Hoy con un aperitivo que combina genial para cualquier momento, en realidad este aperitivo se puede preparar durante todo el año, pero ya que se come frío, vamos a prepararlo para este veranito.
Los huevos rellenos, se hacen de muchas maneras, pero esta vez vengo con un relleno distinto y que es igual de sencillo de preparar que la receta clásica.
En este caso los vamos a rellenar de puré de patata con bacón y cebolla.
El puré de patata, podéis utilizar de los que venden instantáneos en el supermercado, o preparar uno casero.
Las cantidades son orientativas, ya que he preparado poca cantidad para enseñaros la receta. Siempre que preparo huevos rellenos, preparamos dos recetas, que os detallo a continuación por si os interesan.
Es una receta genial para preparar con antelación, ya sea porque tienes invitados y así adelantas trabajo o simplemente porque vienes de la playa o piscina y así tienes la comida lista.
Os dejo el vídeo de esta receta y si os interesa la receta de huevos rellenos clásicos PINCHA AQUÍ.
Y ahora vamos con la receta.
Necesitamos:
4-5 cucharadas de puré de patata
3 huevos cocidos
1 cebolla
100 g bacón picado
Lo primero que vamos hacer es preparar el puré de patata, porque necesitamos que esté frío.
Mientras se enfría, podemos ir picando la cebolla y el bacón.
En una sartén vamos a pochar la cebolla.
Cuando veamos que empieza a dorarse, le añadiremos el bacón y dejaremos que se dore todo bien.
Cortamos los huevos por la mitad y le quitamos las yemas. Dos de las yemas las reservamos para decorar.
Con las otras yemas sobrantes, en un bol, las machacaremos y mezclaremos bien con el puré de patata y la cebolla y bacón dorado.
Ya tenemos el relleno listo.
Vamos a coger las claras y rellenamos con la ayuda de una cuchara o de una manga pastelera.
Una vez tenemos todos los huevos rellenos vamos a decorar con las yemas que teníamos reservadas.
Rayamos las yemas por encima y lo reservamos en la nevera hasta que esté completamente frío.
Y aquí tenéis el resultado, unos huevos rellenos muy fresquitos, ideales como aperitivo, acompañamiento...
Si os animáis a preparar esta receta compartirla conmigo en redes sociales con los hashtag #gastronomic o #gastronomicaprenderesdisfrutar
A disfrutar del verano.
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