Estaba preparando mi planing del menú semanal, como hago todos los domingos, y esta semana tocaba quinoa, así que aprovechando, he pensado en compartir una receta que me gusta muchos de Quinoa con verduras.
Es una receta muy rápida de hacer y en pocos minutos estás comiendo un plato saludable.
Las cantidades que os pondré a continuación, es para una ración, ya que normalmente solo como yo quinoa en mi casa.
En el vídeo que os dejo a continuación de la receta, ya tengo previamente cocida la quinoa, simplemente es seguir los pasos del paquete, lavarla antes y cocer. De todas formas, comentaros, que en el supermercado en la sección de congelados, he visto en alguna ocasión, quinoa ya lista solo para calentar en una sartén o microondas, y creo que es una buena opción para esos días que tenemos mucha prisa.
Si prefieres ver el vídeo de la receta, dale a play o directamente al vídeo.
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Ingredientes:
125 g de quinoa (ya cocida)
1/2 cebolla picada
1 zanahoria pequeña rallada
1 hoja de acelga troceada
1-2 cucharadas de aceite
1 poco de sal (al gusto)
1 poco de cúrcuma (al gusto)
1 poco de perejil picado (al gusto)
En una sartén, ponemos el aceite a calentar, le añadimos la cebolla, la acelga y la zanahoria y rehogamos un poco.
Añadimos un poco de sal y dejamos que acabe de rehogarse.
Cuando tengamos las verduras pochadas, le añadimos la quinoa cocida y la cúrcuma.
Removemos bien hasta que se integren todos los ingredientes y se impregne bien de la cúrcuma.
Y ya tenemos listo este sencillo plato nutritivo y además está delicioso.
Con este post, participo en el reto facilisimo, Recetas con quinoa.
Y con esto me despido, con un fuerte abrazo y desearos una feliz semana.
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