Muchas veces tenemos problemas al montar claras.
Una de la cosas más importante para que monten, es que todos los utensilios que usemos
(bol, varillas...), no tengan nada de grasa.
Una de las maneras fáciles de asegurarnos que no queda nada de grasa, es limpiar con un papel empapado de zumo de limón, todos los utensilios.
De esta forma si por casualidad había algo, desaparece.
Otro truco para que monten las claras y queden firmes, es poner una pizca de sal antes de montar.
Y si aparte queremos que brillen, es tan fácil como añadirle un poquito de zumo de limón.
Con estos pequeños trucos, veréis como os quedan una claras espectaculares.
Os dejo el enlace de tipos de merengues, que os pueden interesar.
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