Seguramente muchos conocéis este tipo de dulce..., y no dudaréis en prepararlos.
Es una receta tan sencilla de preparar que me parecía interesante publicarla, aprovechando el reto de esta semana.
Vamos a detallar los ingredientes que necesitamos.
Base galleta:
170 g de mantequilla a temperatura ambiente
50 g de azúcar
200 g de harina
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal
Relleno:
Dulce de leche
Cobertura:
150 g de chocolate fonfant
15 g de mantequilla
Empezamos preparando la base de galleta.
Por una lado vamos a tamizar la harina y reservamos.
Por otro lado, en un bol, vamos a batir la mantequilla y el azúcar para conseguir una crema esponjosa y blanquecina.
Una vez conseguido, le añadimos la esencia de vainilla.
Incorporamos la harina, la sal y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
Verter la masa y extenderla, en un molde forrado con papel de hornear.
Hornear a 180º C durante 20 minutos, hasta que este ligeramente dorado.
Una vez que tenemos la galleta lista, vamos a rellenar.
Calentamos ligeramente el dulce de leche o aprovechamos que la galleta sigue caliente, para poder extender bien encima de la galleta.
Una vez repartido por toda la galleta, lo dejamos enfriar en la nevera.
Mientras vamos a preparar la cobertura de chocolate.
Fundimos el chocolate troceado con la mantequilla al baño maría o en el microondas.
Sacamos el molde de la nevera y vertemos con cuidado por encima la cobertura de chocolate.
Extendemos bien y lo volvemos a llevar a la nevera para que el chocolate endurezca.
Ya lo tenemos listo para formar nuestros bocaditos, así que vamos a desmoldar y cortaremos pequeños rectángulos o cuadrados.
Espero que os haya gustado y a disfrutar de la semana.
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